秋季飲食養生小常識

　　1.要注意防止熱能(néng)過(guò)剩，在秋季飲食中，要注意适量，而不能(néng)放縱食欲，大吃大喝。

　　2.中醫稱“宜食麻以潤其燥”。首先應當少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒、胡椒等等，應當多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、蘿蔔、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等。另外，避免各種(zhǒng)濕熱之氣積蓄。因此提倡吃一些有散發(fā)功用的辛香氣味食物，如芹菜。

　　3.由夏到秋，氣溫下降，人體爲了适應這(zhè)種(zhǒng)變化，生理代謝也發(fā)生變化，飲食過(guò)于生冷，會造成(chéng)消化不良，易生各種(zhǒng)消化道(dào)疾患。所以飲食上有“秋宜溫”的主張，也就是說秋天應當避免光吃些涼和性寒的食物，應當多吃一些溫性食物

　　4.海藻含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素和礦物質。而海苔更是含有豐富的可溶性纖維藻糖酸，可以保護人體免受放射線的傷害

　　5.秋梨是很好(hǎo)的秋季水果，對(duì)于止咳、去燥有很好(hǎo)的療效。

　　6.秋燥症主要靠預防，首先宜多喝水、粥、豆漿，多吃些蘿蔔、蓮藕、荸荠、梨等潤肺生津、養陰清燥的食物。特别是梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、潤肺去燥等功能(néng)，很适宜有内熱，出現肺熱咳嗽、咽幹喉痛、大便幹結的人食用。

　　7.秋季要盡量少食或不食辣椒、蔥、姜、蒜、胡椒等燥熱之品，少吃油炸、肥膩食物，以防加重秋燥症狀。

　　8.秋季飲食應以滋陰潤肺爲佳，秋燥易傷肺，可适當食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤食品，可以益胃生津，有益健康。同時可适當多食一些酸味果蔬，食酸以收之。

　　9.初秋時節,氣溫還(hái)比較高,相對(duì)比較幹燥,進(jìn)補也應以“清”補爲主,适合秋季食用的食品有:

　　百合:有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用。

　　山藥:其特點是補而不滞,不熱不燥,不論男女老幼、有病無病、體健體弱,都(dōu)适合食用。

　　白扁豆:初秋,用白扁豆煮粥或煎湯服,可消暑熱、化暑濕、健脾胃、增食欲。

　　藕:生藕能(néng)清熱生津止渴;熟藕能(néng)健脾開(kāi)胃益血。有“暑天宜生藕,秋涼宜熟藕,生食宜鮮嫩,熟食宜壯老”的說法。

　　黃鳝:入秋食鳝,不但補益力強,對(duì)人體血糖還(hái)有一定的調節作用,燒鳝段、清炖黃鳝、炒鳝絲、黃鳝粥等均可。

　　栗子:有健脾養胃、補腎壯骨的作用。

　　胡桃:能(néng)補腎固精、溫肺定喘,又能(néng)益氣養血、潤燥潤腸。

　　花生:深秋後(hòu)花生成(chéng)熟,用鮮花生仁研沫煮湯服或水煮食用,不宜炒吃。

　　紅棗:秋食紅棗,是滋陰潤燥、益肺補氣的清補食品,如能(néng)與銀耳、百合、山藥共同煨食,效果更好(hǎo)。

　　苦瓜:苦瓜有清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精的作用。

　　蓮藕:蓮藕味甘，性平，有消炎化淤、清熱解燥、止咳化痰之功效

　　此外,秋季還(hái)适合食用梨、荸荠、海蟄、胡蘿蔔、荠菜、平菇、海帶、番茄、兔肉,進(jìn)補則适宜用黃芪、人參、沙參、枸杞子、何首烏等。

　　10.除了陽虛體質者外，不要過(guò)多食用溫熱的食物或藥物，如羊肉、狗肉、人參、鹿茸、肉桂等，否則極易加重秋燥。