冬至節是哪天什麼(me)時候？　　冬至，是我國(guó)農曆中一個非常重要的節氣，也是一個傳統節日，至今仍有不少地方有過(guò)冬至節的習俗。冬至俗稱“冬節”、“長(cháng)至節”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時代，我國(guó)已經(jīng)用土圭觀測太陽測定出冬至來了，它是二十四節氣中最早制訂出的一個。時間在每年的陽曆12月22日或者23日之間，2015年的冬至是：2015年12月22日。冬至簡介：　　冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長(cháng)的一天，過(guò)了冬至，白天就會一天天變長(cháng)。古人對(duì)冬至的說法是：陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長(cháng)之至，故曰“冬至”。冬至過(guò)後(hòu)，各地氣候都(dōu)進(jìn)入一個最寒冷的階段，也就是人們常說的“進(jìn)九”，我國(guó)民間有“冷在三九，熱在三伏”的說法。　　現代天文科學(xué)測定，冬至日太陽直射南回歸線，陽光對(duì)北半球最傾斜，北半球白天最短，黑夜最長(cháng)，這(zhè)天之後(hòu)，太陽又逐漸北移。　　在我國(guó)古代對(duì)冬至很重視，冬至被(bèi)當作一個較大節日，曾有“冬至大如年”的說法，而且有慶賀冬至的習俗。《漢書》中說：“冬至陽氣起(qǐ)，君道(dào)長(cháng)，故賀。”人們認爲：過(guò)了冬至，白晝一天比一天長(cháng)，陽氣回升，是一個節氣循環的開(kāi)始，也是一個吉日，應該慶賀。《晉書》上記載有“魏晉冬至日受萬國(guó)及百僚稱賀……其儀亞于正旦。”說明古代對(duì)冬至日的重視。　　現在，一些地方還(hái)把冬至作爲一個節日來過(guò)。北方地區有冬至宰羊，吃餃子、吃馄饨的習俗，南方地區在這(zhè)一天則有吃冬至米團、冬至長(cháng)線面(miàn)的習慣。各個地區在冬至這(zhè)一天還(hái)有祭天祭祖的習俗。冬至節的由來與傳說：　　冬至過(guò)節源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉錄》甚至有“冬至大如年”之說。這(zhè)表明古人對(duì)冬至十分重視。人們認爲冬至是陰陽二氣的自然轉化，是上天賜予的福氣，。漢朝以冬至爲“冬節”，官府要舉行祝賀儀式稱爲“賀冬”，例行放假。《後(hòu)漢書》中有這(zhè)樣(yàng)的記載：“冬至前後(hòu)，君子安身靜體，百官絕事(shì)，不聽政，擇吉辰而後(hòu)省事(shì)。”所以這(zhè)天朝庭上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關，商旅停業，親朋各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過(guò)一個“安身靜體”的節日。　　唐、宋時期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這(zhè)天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這(zhè)一天要向(xiàng)父母尊長(cháng)祭拜，現在仍有一些地方在冬至這(zhè)天過(guò)節慶賀。

        冬至的傳說：　　冬至傳說之一　　過(guò)去老北京有“冬至馄饨夏至面(miàn)”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安甯。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩(liǎng)個首領，十分兇殘。百姓對(duì)其恨之入骨，于是用肉餡包成(chéng)角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息戰亂，能(néng)過(guò)上太平日子。因最初制成(chéng)馄饨是在冬至這(zhè)一天，在冬至這(zhè)天家家戶戶吃馄饨。　　吃“捏凍耳朵”是冬至河南人吃餃子的俗稱。緣何有這(zhè)種(zhǒng)食俗呢？相傳南陽醫聖張仲景曾在長(cháng)沙爲官，他告老還(hái)鄉那時适是大雪紛飛的冬天，寒風刺骨。他看見南陽白河兩(liǎng)岸的鄉親衣不遮體，有不少人的耳朵被(bèi)凍爛了，心裡(lǐ)非常難過(guò)，就叫(jiào)其弟子在南陽關東搭起(qǐ)醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋裡(lǐ)煮熟，撈出來剁碎，用面(miàn)皮包成(chéng)像耳朵的樣(yàng)子，再放下鍋裡(lǐ)煮熟，做成(chéng)一種(zhǒng)叫(jiào)“驅寒矯耳湯”的藥物施舍給百姓吃。服食後(hòu)，鄉親們的耳朵都(dōu)治好(hǎo)了。後(hòu)來，每逢冬至人們便模仿做著(zhe)吃，是故形成(chéng)“捏凍耳朵”此種(zhǒng)習俗。以後(hòu)人們稱它爲“餃子，也有的稱它爲“扁食”和“燙面(miàn)餃”，人們還(hái)紛紛傳說吃了冬至的餃子不凍人。　　冬至傳說之二　　冬至吃狗肉的習俗據說是從漢代開(kāi)始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這(zhè)一天吃了樊哙煮的狗肉，覺得味道(dào)特别鮮美，贊不絕口。從此在民間形成(chéng)了冬至吃狗肉的習俗。現在的人們紛紛在冬至這(zhè)一天，吃狗肉、羊肉以及各種(zhǒng)滋補食品，以求來年有一個好(hǎo)兆頭。　　冬至傳說之三　　在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，有一位叫(jiào)共工氏的人，他的兒子不成(chéng)才，作惡多端，死于冬至這(zhè)一天，死後(hòu)變成(chéng)疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這(zhè)個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這(zhè)一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。　　冬至的習俗：　　冬至經(jīng)過(guò)數千年發(fā)展，形成(chéng)了獨特的節令食文化。諸如馄饨、餃子、湯圓、赤豆粥、黍米糕等都(dōu)可作爲年節食品。曾較爲時興的“冬至亞歲宴”的名目也很多，如吃冬至肉、獻冬至盤、供冬至團、馄饨拜冬等。 　　較爲普遍的有冬至吃馄饨的風俗。早在南宋時，臨安人就在冬至吃馄饨，開(kāi)始是爲了祭祀祖先，後(hòu)逐漸盛行開(kāi)來，民間有“冬至馄饨夏至面(miàn)”之說。馄饨發(fā)展至今，更成(chéng)爲名号繁多，制作各異，鮮香味美，遍布全國(guó)各地，深受人們喜愛的著名小吃。馄饨名号繁多，江浙等大多數地方稱馄饨，而廣東則稱雲吞，湖北稱包面(miàn)，江西稱清湯，四川稱抄手，新疆稱曲曲等等。　　吃湯圓也是冬至的傳統習俗，在江南尤爲盛行。“湯圓”是冬至必備的食品，是一種(zhǒng)用糯米粉制成(chéng)的圓形甜品，“圓”意味著(zhe)“團圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫(jiào)“冬至團”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。冬至團可以用來祭祖，也可用于互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯團。古人有詩雲：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”　　北方還(hái)有不少地方，在冬至這(zhè)一天有吃狗肉和羊肉的習俗，因爲冬至過(guò)後(hòu)天氣進(jìn)入最冷的時期，中醫認爲羊肉狗肉都(dōu)有壯陽補體有功效，民間至今有冬至有進(jìn)補的習俗。　　在我國(guó)台灣還(hái)保存著(zhe)冬至用九層糕祭祖的傳統，用糯米粉捏成(chéng)雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動物，然後(hòu)用蒸籠分層蒸成(chéng)，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前後(hòu)約定之早日，集到祖祠中照長(cháng)幼之序，一一祭拜祖先，俗稱“祭祖”。祭典之後(hòu)，還(hái)會大擺宴席，招待前來祭祖的宗親們。大家開(kāi)懷暢飲，相互聯絡久别生疏的感情，稱之爲“食祖。”冬至節　祖先，在台灣一直世代相傳，以示不忘自己的“根”。　　冬至是一個内容豐富的節日，據傳，冬至在曆史上的周代是新年元旦，曾經(jīng)是個很熱鬧的日子。 在今天江南一帶仍有：吃了冬至夜飯長(cháng)一歲的說法，俗稱“添歲”。與冬至有關的詩詞：　　與冬至有著(zhe)密切關系的是在北京流傳了幾百年的《九九歌》。從冬至那天算起(qǐ)，以九天作一單元，連數九個九天，到九九共八十一天，冬天就過(guò)去了。九九歌
一九二九不出手；三九四九冰上走；
五九六九沿河看柳；七九河開(kāi)八九雁來；
九九加一九，耕牛遍地走。

小至
（唐）杜甫
天時人事(shì)日相催，冬至陽生春又來。
刺繡五紋添弱線，吹葭六管動飛灰。
岸容待臘將(jiāng)舒柳，山意沖寒欲放梅。
雲物不殊鄉國(guó)異，教兒且覆掌中杯。

冬至
（唐）杜甫
年年至日長(cháng)爲客，忽忽窮愁泥殺人！
江上形容吾獨老，天邊風俗自相親。
杖藜雪後(hòu)臨丹壑，鳴玉朝來散紫宸。
心折此時無一寸，路迷何處望三秦？

邯鄲冬至夜 
（唐）白居易
邯鄲驿裡(lǐ)逢冬至，抱膝燈前影伴身。
想得家中夜深坐，還(hái)應說著遠行人。