木瓜，亦稱鐵腳梨，爲薔薇科植物貼梗海棠的幹燥近成(chéng)熟果實。主産于安徽、湖北、江西、浙江、廣東等省。以安徽宣城木瓜爲上品(宣木瓜)。夏、秋二季果實綠黃時采收，置沸水中燙至外皮灰白色，對(duì)半縱剖，曬幹至顔色變紅爲度，習稱“皺皮木瓜”。

我們日常所食用的木瓜多爲番木瓜，爲熱帶水果，與藥用的木瓜不同，應加以區别。

木瓜性溫、味酸，歸肝、脾經(jīng)。能(néng)舒筋活絡，和胃化濕。用于風濕痹痛，肢體酸重，筋脈拘攣，吐瀉轉筋，腳氣水腫等。木瓜爲治療筋脈拘攣之要藥。

《本草綱目》記載：木瓜“所主霍亂吐利轉筋、腳氣，皆脾胃病，非肝病也。肝雖主筋，而轉筋則由濕熱、寒濕之邪襲傷脾胃所緻，故轉筋必起(qǐ)于足腓，腓及宗筋兼屬陽明。”

《名醫别錄》記載：木瓜“主濕痹邪氣，霍亂大吐下，轉筋不止。”

《雷公炮炙論》記載：木瓜“調營衛，助谷氣。”

《食療本草》記載：木瓜“治嘔畹風氣，吐後(hòu)轉筋，煮汁飲之。”

《本草拾遣》記載：木瓜“下冷氣，強筋骨，消食，止水痢後(hòu)渴不止，作飲服之。又腳氣沖心，取一顆去子，煎服之，嫩者更佳。又止嘔逆，心膈痰唾。”

《景嶽全書·本草正》記載：木瓜“用其酸斂，酸能(néng)走筋，斂能(néng)固脫，得木味之正，故尤專入肝益精走血。療腰膝無力，腳氣，引經(jīng)所不可缺，氣滞能(néng)和，氣脫能(néng)固。以能(néng)平胃，故除嘔逆，霍亂轉筋，降痰，去濕，行水。以其酸收，故可斂肺禁痢，止煩滿，止渴。”

木瓜牛膝酒

1.木瓜25g，牛膝25g，白酒500ml。

2.木瓜洗淨，晾幹水分後(hòu)切片，牛膝搗碎。

3.將(jiāng)木瓜、牛膝、白酒一起(qǐ)放入玻璃瓶中，密封放置陰涼處保存30日以上，即可飲用。

功效：舒筋活絡、祛風除濕。用于關節僵硬、活動不利、筋骨酸痛等。每次10ml。

木瓜薏仁粥

1.木瓜25g，薏苡仁50g，粳米100g，紅糖适量。

2.木瓜浸泡30分鍾，加适量水煎煮後(hòu)去渣留汁。薏苡仁清水泡2小時。

3.木瓜藥汁、薏苡仁、粳米熬至粥熟，加紅糖适量。

功效：舒筋活絡、和胃化濕。用于小腿抽筋、腳氣水腫等。

木瓜雞

1.雞1隻，木瓜1個，生姜、鹽适量。

2.木瓜洗淨切塊，雞肉剁成(chéng)小塊，放入熱油鍋内爆炒至七成(chéng)熟，再注進(jìn)冷水和食鹽，加入木瓜，再煮沸15分鍾即可食用。

功效：健脾補氣、舒筋活絡。用于虛勞、關節屈伸不利、手足肌肉抽搐、痙攣等。

木瓜古籍驗方：

1.治吐瀉轉筋：木瓜一枚（大者，四破），陳倉米一合。上件藥，以水二大盞，煎至一盞半，去滓，時時溫一合服之。（《聖惠方》）

2.止吐：木瓜（末）、麝香、膩粉，木香（末）、槟榔（末），各一字。上同研，面(miàn)糊丸，如小黃米大，每服一二丸，甘草水下，無時服。（《小兒藥證直訣》木瓜丸）

3.治瀉不止：米豆子二兩(liǎng)，木瓜、幹姜、甘草各一兩(liǎng)。爲細末，每服二錢，米飲調，不以時。（《雞峰普濟方》木瓜湯）

4.治風濕客搏，手足腰膝不能(néng)舉動：木瓜一枚，青鹽半兩(liǎng)。上用木瓜去皮臍，開(kāi)竅填吳茱萸一兩(liǎng)，去枝，將(jiāng)線系定，蒸熱細研，入青鹽半兩(liǎng)，研令勻，丸梧桐子大，每服四十丸，茶酒任下，以牛膝浸酒服之尤佳。食前。（《楊氏家藏方》水瓜丸）

5.治腰痛，補益壯筋骨：牛膝二兩(liǎng)（溫酒浸，切，焙），木瓜一枚（去頂、穰，入艾葉一兩(liǎng)蒸熟），巴戟（去心）、茴香（炒）、木香各一兩(liǎng)，桂心半兩(liǎng)（去皮）。上爲細末，入熟木瓜并艾葉同杵千下，如硬，更下蜜，丸如梧子大，每服二十丸，空心鹽湯下。（《禦藥院方》木瓜丸）

6.治荨麻疹：木瓜六錢，水煎，分二次服，每日一劑。（内蒙古《中草藥新醫療法資料選編》）

7.治腳膝筋急痛:煮木瓜令爛，研作漿粥樣(yàng)，用裹痛處，冷即易，一宿三、五度，熱裹便差。煮木瓜時，入一半酒同煮之。(《食療本草》)

木瓜食用注意事(shì)項：

1.内有郁熱，小便短赤者不宜。胃酸過(guò)多者不宜。

2.孕婦、過(guò)敏體質不宜。

3.木瓜不可多食，損齒及骨。（《食療本草》）

4.木瓜忌鉛、鐵。（《醫學(xué)入門》）

臨床營養科供稿

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（文/鄭莉 審/丁樹根）